国産うなぎの蒲焼き・鰻白焼きの通販。養殖鰻卸は伊勢市西養鰻株式会社

鰻の蒲焼き

うなぎ生産へのこだわり

恵まれた地下水

うなぎの養殖で一番大切なのは,養殖池の「水」です。西養鰻は、日本有数の清流として知られる宮川の地下水を利用しています。ミネラル豊富な地下水を常に注入して、養殖池の水を1日に半分ずつ取りかえるなど、うなぎの生育に最も適した環境をつくっています。抗生物質などの薬剤も一切使用しておりません。

国産うなぎ

天然海藻を加えた上質のえさ

西養鰻は,「できるだけ生のえさを」という考えのもとに開発した独自のえさを使用しています。品質の高いスケトウダラなどの白身魚を原料とするホワイトミールを主体として、ミネラル豊富なわかめ、ひじきなどの天然海藻を配合。こうすることにより、風味が増し、うなぎ本来の味わいを引き出すようにしています。

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秘伝のタレ

西養鰻は、うなぎ本来の旨みをのがさないよう、蒸さずに素焼きしてから秘伝のタレでじっくりと香ばしく焼き上げます。タレは、旨み成分が多く味が濃厚な地場産のたまりをベースとし、こんぶだし、きざらなども使用。化学調味料・着 色料・保存料などの添加物は全く使用しておりません。うなぎの旨さを十分に引き出すコクのあるタレとともに、くせのない、ふくよかで柔らかなうなぎのおいしさをご堪能ください。

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うなぎ商品一覧

ご利用案内

うなぎ蒲焼・白焼き・鰻養殖

西養鰻株式会社

〒519-0501
三重県伊勢市小俣町明野1140
TEL:0596-37-1123